La confezionatrice sottovuoto a doppia camera è un tipo di confezionatrice che utilizza la sua camera sottovuoto per evacuare l'imballaggio e quindi lo riempie con gas inerte per raggiungere lo scopo di anticorrosione e garanzia di qualità. La confezionatrice sottovuoto a doppia camera completamente automatica è progettata specificamente per l'imballaggio dei prodotti con alto contenuto d'acqua. Adotta circuiti di controllo giapponesi e attinge alla tecnologia avanzata e all'esperienza di colleghi stranieri. I suoi componenti elettrici sono completamente controllati da un regolatore del microcomputer, che ha i vantaggi di impermeabilità, umidità-proof, basso tasso di guasto e lunga durata. Questi vantaggi rendono l'attrezzatura facile da pulire e anche se viene direttamente risciacquata con acqua, non si verificheranno guasti elettrici. Il telaio è realizzato in piastra in acciaio inossidabile 304 standard alimentare internazionale, che ha alta resistenza e non è facilmente danneggiato. Il suo design inclinato unico del piano da tavolo può garantire che l'umidità all'interno del prodotto non sia persa, rendendo l'imballaggio sottovuoto bagnato del prodotto più facile da usare.

La funzione principale dell'imballaggio sottovuoto è quella di rimuovere l'ossigeno, che è utile per prevenire il deterioramento degli alimenti. Il suo principio è relativamente semplice, poiché il deterioramento degli alimenti è causato principalmente dall'attività dei microrganismi e la maggior parte dei microrganismi richiede ossigeno per la sopravvivenza. L'imballaggio sottovuoto utilizza questo principio per pompare l'ossigeno all'interno del sacchetto di imballaggio e delle cellule alimentari, causando i microrganismi a perdere il loro "ambiente di vita". L'imballaggio sottovuoto non può inibire la crescita di batteri anaerobici e reazioni enzimatiche che possono causare il deterioramento e lo scolorimento degli alimenti. Pertanto, deve essere combinato con altri metodi ausiliari come refrigerazione, congelamento rapido, disidratazione, sterilizzazione ad alta temperatura, sterilizzazione di irradiazione, sterilizzazione a microonde, decapaggio di sale, ecc.
Oltre ad inibire la crescita e la riproduzione dei microrganismi, un'altra importante funzione della deossigenazione sottovuoto è quella di prevenire l'ossidazione degli alimenti, che, a causa della grande quantità di acidi grassi insaturi contenuti negli alimenti oleosi, vengono ossidati dall'ossigeno, causando l'insapore e il deterioramento degli alimenti. Inoltre, l'ossidazione porta anche alla perdita di vitamina A e vitamina C e le sostanze instabili nei pigmenti alimentari sono influenzate dall'ossigeno, causando il colore a scurire. Quindi, la deossigenazione può efficacemente impedire che il cibo si rovini, mantenere il suo colore, aroma, gusto e valore nutrizionale.